黄金右脚

烹制方法（三人份）　
材料：五花肉(246克)、蒜苗(250克)、青椒(1只)、姜(3片)
调料：油(3汤匙)、盐(1/5汤匙)、米酒(1汤匙)、香油(1/3汤匙)

1 洗净五花肉，切成薄片；青椒去蒂和籽，切成丝。

2 洗净蒜苗，切成2厘米长的段；姜去皮，也切成丝。

3 烧热1汤匙油，放入五花肉片不断拌炒，煸至出油呈金黄色，盛起五花肉，倒出余油，洗净锅烧干水。

4 烧热2汤匙油，炒香姜丝和青椒丝，倒入蒜苗段和适量清水，以大火快炒1分钟。

5 倒入煸出油的五花肉，与锅内食材一同拌炒1分钟。

6 加入1/5汤匙盐、1汤匙米酒和1/3汤匙香油拌炒入味，即可出锅。

贴士
　　1、蒜苗下锅后不可炒久，否则会炒过头，容易失去蒜苗爽脆的口感和鲜甜之味。
　　2、要使五花肉能煸出油，又不易粘锅，应放少许油烧热，再倒入五花肉不断煸炒至出油。
　　3、五花肉应带皮切片，这样炒制好的五花肉，吃起来会香口味美，还带有烟韧的口感。
　　4、蒜苗富含维生素C，有降血脂、预防冠心病和动脉硬化的作用，还可防止血栓的形成；但蒜苗的膳食纤维较多，消化功能不佳和肝病患者宜少吃。

yellina

如果加上豆瓣酱就更美味了哦，像回锅肉~~~

If如果

好美味哦，下饭的很哦！